Thức ăn được nấu hàng ngày! Các bữa ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe tại các trung tâm sinh hoạt của Công ty Chăm sóc Cộng đồng Chung Wah (Chung Wah CC) của chúng tôi rất ngon và được nấu với tình yêu thương của các tình nguyện viên.
Hàng ngày, các tình nguyện viên của chúng tôi đều lên các thực đơn đa dạng, tốt cho sức khỏe và luôn hướng tới nâng cao chất lượng bữa ăn. Để làm vậy chúng tôi luôn chọn những thực phẩm có nguồn dinh dưỡng cao và phù hợp cho người cao niên. Nhờ vậy chúng tôi liên tục nhận được những đánh giá tích cực về các món ăn khác nhau.
Theo số liệu thống kê mới nhất, bệnh tiểu đường và tăng huyết áp phổ biến hơn ở người cao niên, vì vậy chúng tôi đã mời Trung tâm Chăm sóc Sức khỏe cho Phụ nữ Đa văn hóa (Ishar) để giúp các bậc cao niên hiểu rõ hơn về thực phẩm và dinh dưỡng. Buổi chia sẻ do bác sĩ dinh hưỡng Janine và chuyên gia dinh dưỡng Jenny, người Úc gốc Hoa chia sẻ. Hai chuyên gia này có hiểu biết sâu sắc về các món ăn dân tộc và văn hóa ăn uống.
Chủ đề của Buổi chia sẻ này là "Ăn uống lành mạnh cho người Úc gốc Hoa cao niên". Jenny chia sẻ thêm về khái niệm việc ăn uống lành mạnh và những quan niệm sai lầm người cao niên thường mắc phải. Có năm loại thực phẩm dinh dưỡng, bao gồm: 1) ngũ cốc, 2) rau, 3) trái cây, 4) chất đạm – thịt/cá, và 5) các sản phẩm từ sữa. Năm chất dinh dưỡng thiết yếu này cung cấp chất bột đường, chất đạm, khoáng chất và vi-ta-min cho cơ thể. Thông qua phương pháp chia sẻ có tính tương tác, cả hai thuyết trình viên nói thêm về chế độ ăn uống cân bằng, chẳng hạn như lượng ăn bao nhiêu và cách đo lường dinh dưỡng thế nào cho phù hợp. Đối với cộng đồng châu Á, đậu phụ, đậu đỏ, lúa mạch và súp thảo mộc là những món ăn tuyệt vời để tối ưu hóa sự cân bằng âm (làm mát) và dương (nóng) của cơ thể. Ngoài ra, sự hiểu biết về Chỉ số đường huyết (GI) là điều cần thiết đối với người bệnh tiểu đường. Ví dụ, cơm được coi là thức ăn có chỉ số GI cao. Do đó, cơm cần được kết hợp với rau để cân bằng lượng đường trong máu.
Các tình nguyện viên của chúng tôi đã tham gia nhiệt tình trong suốt buổi chia sẻ. Tất cả người tham gia đều nhận được chứng chỉ vào cuối buổi chia sẻ. Chúng tôi chân thành cảm ơn hai thuyết trình viên, Janine và Jenny, đã cung cấp thông tin quý báu cho buổi chia sẻ hữu ích.
Chung Wah đã phục vụ cộng đồng Tây Úc từ năm 1909. Chúng tôi tập trung dịch vụ vào việc cải thiện chất lượng cuộc sống của các cá nhân có xuất thân từ các nền văn hóa và ngôn ngữ đa dạng. Hơn nữa, Chung Wah CC có hơn 35 năm kinh nghiệm cung cấp dịch vụ chăm sóc chuyên nghiệp nhằm giúp người cao niên và người khuyết tật cải thiện sức khỏe và hòa nhập cộng đồng tốt hơn. Vào năm 2022, chúng tôi thực hiện chủ đề phát triển của mình là “Cùng nhau Phát triển”, để tiếp cận sâu rộng hơn tới nhiều cộng đồng khác nhau, ở mọi lứa tuổi, nhằm xây dựng một cộng đồng tốt đẹp hơn cho tất cả mọi người.
