中华社区服务（中华 CC）在巴卡达和威乐顿社区中心每天为长者客户准备适合华人口味的午膳。从菜式的多样化、质和量而言，中华 CC 提供的膳食大获客户好评，口碑甚佳。每天在厨房辛劳工作的义工们並不因此而自满。他们精益求益，持续改进，务求长者们不但吃得有滋有味，更要吃得有「营」（有营养）。鉴于近日的数据显示，越来越多的长者患有糖尿病和高血压。义工们更需要加深对食物营养的认知。有见及此，中华 CC 诚邀 Ishar Multicultural Women's Health Service（Ishar 多元文化妇女健康服务）为我们的员工和义工们提供一些有关食物营养的基本培训课程。主讲导师为 Ishar 的营养医师（Dietician) Janine 和营养师（Nutritionist）Jenny。
华裔的 Jenny 对华人的饮食习惯和口味瞭如指掌。她更为我们量身定制培训主题: 「华裔长者的健康饮食（Healthy eating for senior Australian Chinese）」。Janine 以深入浅出的方法为义工们介诏健康饮食的定义、迷思和误区。她更详尽地讲解 5 大类的营养食物:（1）谷物类，（2）蔬菜类，（3）水果类，（4）肉、鱼、蛋及代替品和（5）奶类及代替品。这 5 类的食物为人体分别提供不同的营养素：碳水化合物、蛋白质、钙和其他矿物质、维生素等等。通过互动的环节，导师指出长者每天各种营养素最低的摄入量、份量的定义和量度方法。对华人普遍的食物，如豆腐、红豆、薏米、清补凉（汤）等等，Janine 以营养学的角度逐一作出分析。她更强调均衡饮食的重要性。对于患糖尿病的长者，了解不同食物的升糖指数（Glycemic Index, GI）十分重要。高 GI 的食物如米饭，控制份量和加入合适的配菜可以帮助长者管控和稳定血糖。 义工们对各种他们熟悉食材的营养素和 GI 十分感兴趣，他们热烈地讨论和踴跃地发问。培训课程完满结束，义工们以热烈的掌声感谢 Janine 和 Jenny提供的培训机会。课程的内容为他们涨知识，并温故知新。义工们从导师手中接过修习证书，他们倍感自豪，信心满满地回到岗位实践新学的营养知识。
中华从 1909 年开始建基西澳，拓展华人社区服务，至今已走过 110 多年的悠久历史。中华 CC 拥有累积超过 35 年的专业护理服务经验。对于达到优化长者及殘障人士生活品质的目标，我们不遗余力，与您并肩共创更美好的社区。我们今年的主题是「枝叶丰盛（Branching Together）」。在 2022 年，中华 CC 的服务会按部就班地伸展到社区各领域。
