中华社区服务（中华CC）社区中心的午膳时间，是中心长者们每天最期待的环节。中华 CC 除了提供符合文化、多样式、营养均衡和色香味俱全的菜式外，监管食品安全是我们重中之重的工作。安全食品对长者的健康而言极为关键。食源性疾病通常具有传染性或毒性，并且一般不为肉眼所见。染病原因是细菌、病毒、寄生虫或化学物质随着被污染的食物或水进入人体。食品安全措施必须涵盖整个食物供应链，从生产、加工、贮存、运输、食品处理到食用方式的不同环节。
中华 CC 为员工、前线人员和义工提供内部的食品安全相关培训。我们更进一步寻求社区里的相关培训资源和认证。上周，在 Ishar Multicultural Women's Health Service（Ishar 多元文化妇女健康服务）的安排下，巴卡达和威乐顿社区中心的中心主任分别参加了Environment Health Australia, EHA 主办的 FoodSafe Online （网上食品安全）培训，并成功获得 EHA 「食品处理人员培训计划（FoodSafe - Food Handler Training Program）」 的证书。
该课程帮助食品处理人员在日常操作上符合食品安全、卫生和食品过敏原控制的相关标准。
课程包含7个单元:
1. 食品安全介绍，
2. 个人卫生，
3. 食品处理和贮存，
4. 清洁，
5. 病虫害防治，
6. 食品过敏原声名和
7. 健康食品选择。
各单元设有独立考核机制。通过所有考核后，学员使获得培训证书。社区中心主任除了监察中心里的食品安全外，他们也担当培训导师的角式，将食品安全的知识传授到相关的前线人员和义工。
中华从1909年开始建基于西澳，拓展亚裔社区服务，至今已走过110多年的辉煌岁月。中华CC 专注于长者和殘障人士护理服务，我们累积超过35年的专业服务经验。中华CC将努力不懈地持续优化长者和殘障人士的生活能力和生活质量。我们2023年的主题是「携手同行」。通过与政府和社区主流机构的合作，我们不断地改善社区人士的福祉，齐心协力共创更美好的社区。
