随着年龄增长，长者的身体需求和代谢方式发生了变化，因此营养知识对他们至关重要。
了解如何通过均衡的饮食获取足够的营养成分对长者来说至关重要，这有助于他们保持身体健康、活力和良好的生活质量。为此，中华社区服务（CWCC）上周邀请了 Ishar Multicultural Women’s Health Service 在巴卡达社区中心举办了一场营养专题研讨会。研讨会由来自 Ishar 的营养师Janine 主持，主题为“食品标签：脂肪和糖分（Food Labels: Fat & Sugar）”。
现代人对美食的追求日益强烈，但过量摄入糖和脂肪可能会对身体健康造成潜在风险，尤其是对长者而言。这些风险包括增加心血管疾病的风险、导致肥胖及相关疾病、增加患糖尿病的风险以及削弱免疫系统。讲者首先介绍了澳大利亚法律规定的食品标签。澳大利亚在食品标签立法方面的努力旨在提供消费者更多信息，使他们能够做出明智的饮食选择。食品标签法规涵盖营养信息、过敏原声明、原产地标识以及健康声明等重要内容，这旨在保护消费者健康，促进食品行业的透明度和责任。
在保护健康方面，阅读和理解食品标签以及了解食物过敏提示至关重要。食品标签通常包含营养信息、成分列表、过敏警告和保质期等关键信息。营养信息告诉我们每份食物所含的营养成分，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。成分列表则列出了食物中所有成分，按重量递减排序。过敏警告则指出是否含有常见的过敏原，如花生、鸡蛋、乳制品等，对于那些有食物过敏的人来说至关重要。
接着，讲者解释了保质期。“使用日期”和“最佳食用期限”之间有所区别。“使用日期”表示在此日期前应该食用或烹饪，以确保食品的安全性和品质。而“最佳食用期限”表示在此日期之前食用可以保证食品的最佳品质，但并不意味着在此日期后就不安全或不适合食用，只是可能会有些许品质上的变化。
讲者更指出，食品生产商在提供脂肪和糖分成分信息时往往会使用一些手段，这可能会让消费者感到困惑或误导。他们可能会使用术语的替代词，使得消费者很难直接理解食品的真实成分。另外，一些食品生产商可能会使用小字体或隐蔽的位置来显示脂肪和糖分的含量，使消费者在购买时容易忽略这些信息。因此，消费者在购买食品时应保持警惕，仔细阅读食品标签，并学会识别生产商可能使用的这些技巧，以便做出更明智、更健康的选择。 长者们从研讨会中获得宝贵信息，纷纷为演讲者鼓掌。
中华从 1909 年开始建基于西澳，拓展亚裔社区服务，至今已走过115 年的辉煌岁月。中华 CC专注于长者和殘障人士护理服务，我们累积了 40 年的专业服务经验。中华 CC 将努力不懈地持续优化长者和殘障人士的生活能力和生活质量。「知心共进」是我们今年的主题，我们将一如过往 40 年，怀着理解与共融精神，与社区人士一同携手前进，打造一个更和谐、更美好的社区。
